El anticucho de corazón y carne es uno de los platos más tradicionales y sabrosos de la gastronomía peruana, muy popular en las parrillas y fiestas al aire libre. Este plato se caracteriza por su intenso sabor, gracias a una marinada especial y el uso de cortes tiernos de carne, que se cocinan a la perfección en la parrilla o brasas.